主料
羊肉馅250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
1· 羊肉洗净，切成小块，
2· 用料理机绞成羊肉馅，
3· 大葱和姜分别切末，
4· 羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5· 搅拌均匀，静置10分钟，
6· 冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7· 砂锅中加水烧开，转成小火，
8· 手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9· 下砂锅煮至全部浮起，
10· 下入冬瓜片，
11· 大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12· 出锅前加入香菜末即可。
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羊肉洗净，切成小块，
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用料理机绞成羊肉馅，
3
大葱和姜分别切末，
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羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5
搅拌均匀，静置10分钟，
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冬瓜去皮，切片，香菜切末，
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砂锅中加水烧开，转成小火，
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手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
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手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
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下入冬瓜片，
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大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
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出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
先把羊肉垛碎，加入干面粉，鸡蛋，盐，五香粉等调料，做成羊肉丸子，冬瓜去掉皮切成小丁，锅里加入油烧热加入葱姜蒜末炒出香味后，倒入开水烧开下入丸子，再次烧开加入冬瓜丁，煮熟加入盐，葱花，香油调味即可。
